油焖茄子尖椒
[主料]
茄子：2个
辣妹子尖椒：4个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖茄子尖椒的做法步骤]
1、尖椒洗干净，去蒂备用。
2、茄子断开，手撕一下。
3、锅中加油，稍多一点。
4、尖椒压扁，放入锅中煎一下。
5、煎成虎皮状夹出备用。
6、然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
7、再放入提前煎好的辣椒，加入生抽上色，少许盐，鸡精，少放点水，因为茄子只是煎了一下下，可能会有点生。
8、汤汁收一下，即可。
[小窍门]
其实这个菜应该是，油焖三样的，只不过我是在寝室做的，材料不算全，如果可以在放点香菜那就更完美了，非常好吃，配上大米饭，老香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐