榨菜烧豆腐
“ 利好的豆腐与味道独特的榨菜一起烧制，非常下饭的一道美味。小火慢烧更入味呢。”
[主料]
豆腐：250g
榨菜：80g
[辅料]
油：适量
白糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[榨菜烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐、榨菜洗干净
2、豆腐切成块
3、榨菜切成片
4、榨菜比较咸，用冷水洗一洗或是浸泡一会儿，降低咸度
5、碗中加白糖、老抽、生抽、水调制好料汁备用
6、起油锅，葱姜入锅煸香后榨菜炒
7、豆腐入锅炒
8、倒入料汁，盖上锅盖烧，大火烧开后改小火慢烧。其间适时推动食材，以方便均匀入味
9、食材熟关火，盛出享用
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、榨菜比较咸。要洗一洗，或是浸泡一会儿，以降低咸度
3、、小火慢烧更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜