火龙果蛋糕卷
“ 火龙果的营养价值非常高，它可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效， 平常我也很喜欢直接把它榨成果汁食用，不过果汁喝多了避免会厌倦，后来我尝试用它来做蛋糕卷的辅料，没想到还真挺好吃^_^~这个蛋糕火美人我喜欢。”
[主料]
牛奶：50g
可可粉：5g
低筋面粉：45g
色拉油：50g
鸡蛋：4个
细砂糖：80g
[辅料]
淡奶油：100g
火龙果：1个
口味：其他
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[火龙果蛋糕卷的做法步骤]
1、将鸡蛋进行蛋清分离。
2、往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
3、用蛋抽搅拌均匀。
4、将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
5、搅拌均匀。
6、加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
7、取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
8、快速混合，不可搅拌。
9、充分混合。
10、将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
11、充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
12、将蛋糕糊抹平即可。
13、放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
14、蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
15、将淡奶油打发成固体状即可。
16、备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
17、蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
18、将奶油抹上、铺平。
19、放上火龙果肉。
20、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
21、每卷一次，就往里压一下。
2222、. 卷起后，将油纸摊开。
23、不错，美味~
[小窍门]
1、.建议使用不粘的烤盘；
2、.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；
3、.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。
4、.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~
5、.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值 下午茶