培根榄菜四季豆
[主料]
培根：2片
四季豆：400克
橄榄菜：适量
[辅料]
生抽：少许
葱：少许
盐：少量
鸡粉：少量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[培根榄菜四季豆的做法步骤]
1、培根两片，切成短丝，也可以切丁。
2、四季豆洗干净，切成丁，下开水煮熟。
3、蒜切片，葱切小段，可以加一颗小红辣椒
4、锅加热，倒入比一般炒菜稍多一些的油，中小火煸炒培根
5、待培根稍微出现一些焦黄，可以下葱蒜和小辣椒，把培根炒香
6、培根炒香后可以下焯熟的四季豆丁，接着炒匀
7、炒四季豆的同时加入榄菜，大火，烹入生抽，根据口味加入适量的盐和鸡粉，继续炒匀
8、大火炒香以后可以出锅。如果想四季豆更烂一些，可以加一些热水，连炒带煮一会儿再出锅。
[小窍门]
用培根没用肉末，只要是因为毕竟不是饭店，为一个家常菜准备一些肉末还是比较麻烦的；另外培根烟熏的味道，也比较别致。用培根炒洋白菜也很好吃啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜