#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果全麦马芬
“ 临时更张，把个低筋粉换了全麦粉，来个百分百的芒果全麦麦芬。芒果大多时候被用来做慕斯，冰激凌，布丁，细腻浓醇，猛然间换成大多数人都不喜欢的绝对粗口感，是不是有些奇怪？
从面糊到成品，明明白白显示着粗糙二字，一口咬下去，芒果的味道依然明显，但那粗糙的口感可能会让人忘掉芒果，。。。”
[主料]
芒果泥：95克
细砂糖：18克
玉米油：20克
鸡蛋：1个
全麦粉：90克
牛奶：15克
[辅料]
无铝泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芒果全麦马芬的做法步骤]
1、用料：芒果泥95克，细砂糖18克，玉米油20克，鸡蛋1个，全麦粉90克，牛奶15克，无铝泡打粉3克
2、将鸡蛋与糖倒入碗中，搅打均匀。
3、加入牛奶与油，搅拌均匀。
4、倒入芒果泥，搅拌均匀。
5、全麦粉与泡打粉混合，筛入蛋糊中，并将剩下的麸皮也一起倒入。
6、拌成均匀面糊。
7、装入模具中，8分满。
8、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
9、表面金黄，出炉。
10、立即脱模。
[小窍门]
不喜欢全麦粗口感的，可以将全麦粉全部换成低筋粉。
糖的用量可以根据自己喜好酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶