凉拌瓜丝
“ 今天做了一道清口的菜，争取能帮助清清油脂。主材是黄瓜，听起来就那么清爽有木有？以往黄瓜大多是用来拍着吃，作配菜吃，或是直接洗洗生着吃，今天换了个形式，擦丝吃。入味爽口，相当不错。”
[主料]
黄瓜：1根
[辅料]
生抽：2勺
香醋：1勺
白糖：1勺
盐：1克
干辣椒：3个
食用油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌瓜丝的做法步骤]
1、黄瓜擦成丝。
2、调汁。碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克。搅匀。
3、干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。
4、将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。
5、这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜