拌粉丝
[主料]
粉丝：150克
猪肉丝：100克
白菜根：100克
[辅料]
食用油：20克
辣椒油：15克
盐：少量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
十三香：少量
白糖：少量
香醋：适量
水淀粉：少量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[拌粉丝的做法步骤]
1、准备好材料，猪肉切丝
2、粉丝用温水泡软
3、白菜切丝，用盐腌十分钟
4、烧开水，放白菜丝焯水，断生即可捞出沥水放入较大的盘中
5、泡软的粉丝煮熟，捞出沥水，盖在焯好白菜丝上
6、生抽一小勺，老抽一小勺，香醋一小勺，蚝油一小勺，辣椒油一小勺，盐少量，白糖少量调成汁
7、热锅凉油，下肉丝炒至金黄色
8、加入调料汁和少量水
9、小火煮约5分钟，加入少量水淀粉，煮至汁水浓稠即可倒入粉丝上，拌匀
10、美味的肉丝拌粉丝做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜