银鱼菌菇鸡蛋汤
“ 上次做菜还剩了半包银鱼， 今天做汤的时候想到了它。 这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了， 用葱姜蒜末炝锅， 放入海鲜菇进去煸炒， 再加入银鱼去炒一下， 就可以加入水炖煮了； 水开后微微多煮两分钟， 将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来， 既可以调味了，最后冲入打散的鸡蛋液，撒上葱花即克。非常简单，但味道鲜美， 喝上一口， 就会被它所征服的。。。”
[主料]
白玉菇：1小包
银鱼：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
姜蒜末：1勺
小葱：1根
胡椒粉：1小勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[银鱼菌菇鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；
3、热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；
4、放入白玉菇进去翻炒；
5、再加入银鱼进去翻炒；
6、 加入适量的水， 大火煮开， 再煮上两分钟；
7、加入适量的盐和胡椒粉调味；
8、将准备好的蛋液顺着勺倒入里面， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火, 盛入碗中，表面上撒上小葱花。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。
使用的厨具：煮锅
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