青豆炒牛肉
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
小米辣椒：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
酱油：适量
生姜：适量
青豆：200g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青豆炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切小块，放入半颗鸡蛋清，玉米淀粉，盐，蚝油，姜，研制10分钟，使牛肉入味，软嫩。
2、准备姜蒜，小米辣椒
3、青豆烧开水煮5分钟后捞出，放置冷水中浸泡。主要是让青豆软嫩！
4、锅中烧油，放入牛肉粒翻炒，轻微炒熟即可，时间过久会使牛肉变老。
5、加入青豆
6、完工上菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜