风干肉
[主料]
梅肉：500
[辅料]
黄豆酱油：60克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数天
难度：高级
[风干肉的做法步骤]
1、先把梅肉改刀10厘米后薄片，加酱油腌制30分钟，
2、把腌制好的肉用鸡勾挂起来，风干3--4天，再加小葱，姜片，上蒸车蒸20分钟，
3、把蒸好的肉，用手撕成细条，用圆盘子装，底下切点洋葱起，把肉墩起来，上面点缀苦菊叶，，
所属分类： 小吃 藏菜