香煎银鳕鱼
“ 鳕鱼，是葡萄牙有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，营养价值非常高。鳕鱼的肉质厚实、无腥、刺少、味道鲜美，它的蛋白质含量很高，而脂肪含量极低。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有多种维他命。是老少皆宜的营养美味。”
[主料]
鳕鱼：一块
[辅料]
胡椒粉：少许
干淀粉：适量
蒸鱼豉油：少许
盐：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎银鳕鱼的做法步骤]
1、鳕鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水份，洒入少许盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。
2、腌好的鳕鱼再用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉。
3、放入油锅中煎至两面金黄熟透。
4、装盘，淋入少许蒸鱼豉油。
5、成品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜