抻条球球卷
“ 花卷是传统的面食之一，花卷的样式也非常多，不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手，又喜欢面食，今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法，成功百分百。”
[主料]
面粉：500克
酵母粉：2克
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[抻条球球卷的做法步骤]
1、面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。
2、覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。
3、取一块面团，揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。
4、适当的对折。
5、切成粗一些、均匀的面条。
6、取适量的面条，轻轻地抻长。
7、再把抻长的面条团成球状。依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
8、锅烧开水，放入饧发的生坯。
9、旺火蒸制15分钟。
10、关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、抻条时要轻一些、防止断条。
2、、团成球状的方法非常简单，只要轻轻的堆在一起就可以。
3、、不用花椒粉也可以，选择自己喜欢的就行。
使用的厨具：蒸锅
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