东南亚美食SISI
“ 这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！”
[主料]
卤猪耳：100克
卤猪头肉：100克
猪肉泥：180克
洋葱：1个
鸡肝：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
色拉油：适量
酱油：3勺
砂糖：1小勺
盐：少许
黑胡椒碎：少许
料酒：2勺
小红椒：1个
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[东南亚美食的做法步骤]
1、洋葱切小粒、小红椒切碎备用
2、卤猪耳切成小粒备用
3、卤猪头肉也切成小粒备用
4、鸡肝剁成泥备用
5、起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
6、起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
7、 接着放入猪肉泥翻炒均匀
8、把猪肉泥和洋葱都煸干香,再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
9、翻炒均匀后加入适量的料酒
10、 加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
11、煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
12、放入鸡肝泥翻炒均匀
13、出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
14、吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
[小窍门]
最好能用加热的铁盘，又保温还更香
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 东南亚