鹌鹑蛋肉饼汤
[主料]
猪肉：300克（7分瘦肉，3分肥肉）
鹌鹑蛋：8个（2个人的量）
淀粉：适量
鸡蛋：一个（拌肉用）
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[鹌鹑蛋肉饼汤的做法步骤]
1、准备好食材，猪肉剁成末
2、肉末加淀粉和鸡蛋搅拌均匀，加一点点水顺一个方向搅拌上劲
3、碗中放好水（七分满）
4、肉末用手拍成稍圆的大肉饼
5、肉饼轻轻放入盛有水的碗中
6、磕入几个鹌鹑蛋
7、放入电高压锅，隔水蒸熟（30分钟）
8、时间结束后，加一点点盐和鸡精调味（也可以不加盐，也挺鲜的）
9、营养美味
10、😀。
[小窍门]
蒸肉饼，一定要先加水，再把肉饼放入，顺序不能反，如果是先放肉饼再加水，很容易把肉饼冲散了，这个要注意一下。
使用的厨具：电压力锅
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