鲜蔬脱骨翅
“ 鸡翅是小朋友喜欢吃的，蔬菜是小朋友不喜欢吃的，今天特意花了点时间，把鸡翅脱骨后，把蔬菜再塞回到鸡翅中，好看还好吃！”
[主料]
鸡翅中：12个
杏鲍菇：半个
芦笋：2根
山药：1段
胡萝卜：半个
[辅料]
色拉油：少许
鸡汁：3勺
盐：少许
料酒：2勺
白胡椒粉：少许
葱花：少许
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鲜蔬脱骨翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净
2、从一头切断里面的筋膜，慢慢往下把肉脱下，最后取出鸡骨
3、这是脱好骨的鸡翅中
4、准备的配菜,把配菜都切成比鸡翅长度稍长一点的条状
5、把鲜蔬再塞回到鸡翅中
6、这是塞好的鸡翅
7、油锅中放入少许油
8、把鸡翅放入锅中煎至表面金黄色
9、翻面继续煎至表面金黄色加入适量的料酒
10、加入适量的清水和鸡汁拌匀
11、 煮开后加点盐调味
12、煮至汤汁浓稠后撒点白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀即可
[小窍门]
脱骨操作起来不难，就是比较费时，里面的配料自己调整，比如可以用芹菜、竹笋.....喜欢重口味的可以做成红烧、茄汁都可以
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请