Fluff棉花糖水果塔 1口1个不浪费
“ 平常的水果塔不是用奶油霜就是用淡奶打底衬托水果，这款用了添加了焦糖味棉花糖的水果塔，味道很特别哦！”
[主料]
塔皮：适量
鸡蛋液：30g
低筋面粉：115g
杏仁粉：50g
塔液：适量
奶油奶酪：150g
淡奶油：100g
fluff棉花糖：40g
鸡蛋：1个（小个）
樱桃：适量
草莓：适量
蓝莓：适量
[辅料]
塔皮：适量
无盐黄油：60g
糖粉：40g
塔液：适量
防潮糖粉：少许
棉花糖：适量（装饰用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[棉花糖水果塔的做法步骤]
1、将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2、手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3、装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4、取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5、叉子叉一排小孔
6、制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7、磕入鸡蛋
8、加入淡奶油，拌匀
9、将拌好的塔液倒入塔模内
10、烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11、水果洗净擦干
12、棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13、将水果摆放好
[小窍门]
对任何一个人来说，制作一款甜品的耗时程度，决定了是否会选择这个菜谱，而这个完美的甜品，只需要2小时至多；（其中包含冰箱1小时）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙