辣肉长豆
[主料]
长豆：一把
猪肉：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣肉长豆的做法步骤]
1、准备猪肉,稍微带点肥的.洗净待用.
2、肉不要解冻完全,可以切得动的时候即可切,更容易切成薄片.
3、长豆(好像有地方叫豇豆)洗净.
4、控干水分后,切成段状.
5、锅内放少许油,油热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油.
6、放入肉片翻炒至变色.如果肉片切的比较厚,可稍加一点水盖锅盖焖一下入味.
7、放入长豆,大火翻炒均匀,至长豆变色熟透,加少量盐翻炒均匀.
8、出锅享用.
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜