葱爆龙虾
[主料]
龙虾：（去头）3只
姜：半块
葱：两根
[辅料]
生粉：少许
料酒：适量
盐：适量
胡椒：适量
蚝油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱爆龙虾的做法步骤]
1、准备好龙虾，切成小块
2、撒上少许的盐和白胡椒、生粉抓匀，腌制一小会
3、热油锅，把裹满生粉的龙虾放进去油炸，
4、炸至金黄色起锅（大概3分钟左右）
5、切好葱姜，热锅爆炒葱姜，然后把事先炸好的龙虾放进去炒，炒制锅中放少许料酒。。。。最后起锅的时候给以再加少许蚝油提味
6、转盘试吃，带有海鲜的鲜香，又有一种酥脆的感觉
7、宴客高级菜
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜