【四川】双椒鱿鱼
“ 家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~
用不粘炒锅炒菜，掂起来手感好，沉甸甸的~~
炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~
锅体比较厚实，导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~
炒完后，也不用费力刷锅，用清水冲一冲就干净了~~一点残余食物都没有~~
对于常常做各种家常炒菜的我来说，不粘炒锅太实用了~~
没有生活在沿海城市，非常遗憾的就是吃不到新鲜美味且物美价廉的海鲜~~
可我偏偏又馋这口~~所以常常买冷冻海鲜解馋~~
用青椒，甜椒，鱿鱼炒出来的【双椒鱿鱼】，口感也挺脆嫩鲜美的~~”
[主料]
鱿鱼：300g
青椒：1个
甜椒：1个
[辅料]
植物油：5毫升
姜片：2片
干辣椒：3个
花椒：10粒
生抽：1小勺
料酒：1小勺
盐：0.5小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[双椒鱿鱼的做法步骤]
1、备好食材：鱿鱼，青椒，甜椒；
2、青椒、甜椒洗净后切块；鱿鱼切块；姜片切丝；干辣椒用厨房剪刀剪短，再备点花椒；
3、不粘锅里倒入适量植物油；
4、放入姜丝，干辣椒，花椒炒香；
5、放入青椒，甜椒翻炒；
6、放入洗净、控干水分的鱿鱼，迅速翻炒；
7、调入适量生抽，料酒继续翻炒；
8、调入适量盐，翻炒均匀后关火；
9、装盘起锅。
[小窍门]
1、、食材根据自己的爱好调整；
2、、如果是新鲜鱿鱼，需焯水后再烹饪；
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜