粉蒸排骨
[主料]
排骨：500g
[辅料]
蒜头：5g
姜：3g
红薯：2个
小葱：2颗
[调料]
郫县豆瓣：5g
生抽：5ml
糖：3g
盐：2g
白胡椒粉：1g
蒸肉粉：100g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨斩小段，取中间肋排，洗净，沥干水份备用。
2、姜蒜切末备用。
3、锅内放适量油，下郫县豆瓣、姜蒜末炒香。
4、炒香后倒入排骨中。
5、加入蒸肉粉、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀。
6、红薯切块备用。
7、将排骨码入小盆中，红薯码在上面，放入高压锅，蒸25到30分钟。
8、出锅后扣入盘中，撒上葱花即可。
9、成品。
使用的厨具：高压锅
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