清蒸罗非鱼
“ 罗非鱼，又叫非洲鲫鱼。特点是头小、肉多、刺少、个头适中。”
[主料]
罗非鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
芝麻香油：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
油：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸罗非鱼的做法步骤]
1、罗非鱼洗净然后身上割几刀，方便入味。
2、罗非鱼里里外外均匀的抹上盐，料酒，蚝油
3、姜切丝，鱼肚子里放一些，鱼身上也铺一些。
4、然后均匀的淋上芝麻香油。腌制10分钟。
5、葱洗净，分好葱白。
6、葱切花,葱白斜切。
7、锅里放水大火烧开，放蒸架，把罗非鱼放进去大火蒸10分钟。然后拿出来倒掉蒸出了的水分汤汁。
8、把葱白和葱花撒在鱼身上。
9、锅里放适量油，然后倒入适量的蒸鱼豉油加热。
10、最后淋在鱼身上，完成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜