凉皮
“ 第一次做”
[主料]
面粉：适量
黄瓜：适量
蒜末：适量
[辅料]
酱油：适量
醋：适量
麻将：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[凉皮的做法步骤]
1、活好面团醒一个小时
2、盆里放入适量清水揉面
3、揉出来的水沉淀一个小时，把清水倒出去
4、锅里放入清水烧开，把平盘上抹上一层油，倒入沉淀好的面水，一定不要太多，放入烧开的水里，盖上盖子一分半钟，起泡了就行
5、熟的放在一起也不会粘连
6、黄瓜切丝，都放在一起搅拌，因为是第一次做，面筋没成功，但是凉皮很爽口，期待下次面筋成功
[小窍门]
可以放点香菜和辣油口感会更好
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 陕西菜