拔丝蛋糕   德普烘焙实验室
“ 蛋糕类——拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
德普烘焙实验室制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜
德普嵌入式烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g 黑胡椒少许”
[主料]
黄油：120g
糖粉：180g
白兰地：10g
泡打粉：5g
黑胡椒：少许
[辅料]
色拉油：80g
鸡蛋：4个
低筋面粉：205g
马苏拉里芝士：200g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[拔丝蛋糕的做法步骤]
1、 1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、 2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、 3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、 4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、 5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、 6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、 7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、 8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
[小窍门]
小贴士：
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙