麻辣牛肉干
“ 特百惠特制麻辣牛肉干，真心好吃！”
[主料]
牛肉：1000克
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
八角：适量
香叶：适量
花椒：适量
麻椒：适量
辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣牛肉干的做法步骤]
1、牛肉切3厘米长0.5厘米宽细长条，凉水入锅，大火煮十分钟！
2、煮出血沫，捞出清洗！
3、加入生抽，老抽，料酒，冰糖或白糖，辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角适量，如果喜欢特麻特辣口味，麻椒，辣椒可以多放！
4、大火烧开，加入适量纯净水，中火炖20分钟！
5、小火翻炒20分钟，注意要用家里最厚的炒锅！
6、加入适量孜然粉调味！
7、盛出装盘，一盘可口的麻辣牛肉干就做好了，本品适合健身，出游携带，是居家旅行必备良品！再啰嗦一句，必须用厚底炒锅，薄的容易糊锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃