罗勒三杯鸡
[主料]
三黄鸡肉：400克
[辅料]
蒜瓣：3个
生抽：30ml
猪油：20g
台湾米酒：40ml
鸡精：2g
罗勒：30g
大葱段：3个
姜：3片
口味：原味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[罗勒三杯鸡的做法步骤]
1、食材洗净，三黄鸡肉切块待用。
2、热锅放油下葱段，蒜瓣，姜片煸炒出香，再下鸡肉翻炒至断生。
3、倒入米酒，生抽加盖焖半分钟。
4、准备合适大小的砂锅，底部铺上三分之一罗勒，再将鸡肉倒入砂锅，加盖焖煮至收汁。
5、关火，开盖放入鸡精和剩余的罗勒盖上盖子焖3分钟即可。
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
[小窍门]
米酒没有可以用甜酒醪糟。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 赣菜