咖喱牛肉饭
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：2颗
牛腩：600g
[辅料]
沙姜：1块
生姜：1块
大蒜：3瓣
洋葱：1个
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：2勺
盐：适量
清水：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱牛肉饭的做法步骤]
1、牛腩洗净冷水下锅焯水
2、食材准备好，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱，生姜
3、把牛腩煮出血末
4、卖牛肉的老板帮我切的有点大，所以焯水后我自己改刀切小块
5、切点沙姜和生姜片
6、改刀后的牛腩放在高压锅里，加清水末过牛腩，把切好的沙姜和生姜放进去，加一勺料酒去腥，加适量的盐方便入味
7、盖上锅盖煮25分钟
8、把土豆，胡萝卜切小块，洋葱切小片，生姜大蒜切末，咖喱备用
9、洗切配菜后高压锅里的牛腩好了，这是自然放完气后的牛腩汤备用
10、炒锅里冷锅下油，烧热
11、倒入生姜大蒜末和胡萝卜翻炒片刻
12、再倒入土豆翻炒片刻
13、再放入三块咖喱（一盒有六块）剩余三块后面用
14、倒入切好的洋葱翻炒，也要留一半洋葱备用
15、然后再把高压锅里的牛腩连汤倒入锅里煮
16、煮开后放生抽，蚝油煮3分钟
17、再放入剩余的三块咖喱煮至融开
18、放入剩余的洋葱煮熟即可
19、这就煮好了😄
20、用小碗装碗米饭倒扣在盘子里，然后把煮好的咖喱牛肉浇在边上
使用的厨具：高压锅、炒锅
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