【河南】合家欢酥点
“ 酥点（也叫桃酥，陶酥，酥饼子）是一种汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。做法简单快捷，酥香美味，香甜适中，酥到掉渣的点心是节日里必不可少的美味！恰逢佳节来临，做了一道合家欢酥点，一家和和睦睦，一年开开心心，一生快快乐乐，一世平平安安，家人共团聚，天伦乐逍遥！祝福朋友们：合家欢乐！生活甜蜜！新年大吉！”
[主料]
低筋面粉：230克
鸡蛋液：35克
苏打粉：2克
[辅料]
玉米油：80克
绵白糖：90克
无铝泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[合家欢酥点的做法步骤]
1、所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷饼胚表面）
2、鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
4、泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛，筛入糊糊里。
5、用手抓握和成面团，开始面团会有点点散，压几次就很容易成团了。
6、把面团平均分成两大（公鸡母鸡）5小（小鸡）的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
7、圆球捏出鸡的轮廓，一端捏出鸡的头部，一端捏薄做尾部。
8、依次捏好。
9、余下一点面团加入少许红黄食用色素，揉出光滑的面团。
10、捏半圆形薄片粘贴在头顶部做鸡冠。（薄片边缘会有自然的裂纹出现使鸡冠更自然）
11、刻出大点的半圆形面片做翅膀，黄色捏出尖尖的嘴巴粘贴好。
12、揉出两个水滴状米粒大小的红色面团粘贴在嘴巴下边，尾部粘贴上红色面片，母鸡就做好了。
13、同样方法，再切小细条粘贴到尾部，公鸡就做好了。
14、小鸡粘贴好鸡冠，黄嘴巴，翅膀，依次做好。（每只小鸡的嘴和鸡冠粘贴不同朝向更生动有趣）
15、摆放到烤盘中，除红黄色外，均匀的刷上全蛋液。
16、烤箱预热好：上170，下160，放到中下层，烤18分钟即可。
18、一家和和睦睦，
19、一年开开心心，
20、一生快快乐乐，
21、一世平平安安，
22、家人共团聚，
23、天伦乐逍遥！
24、祝福朋友们：合家欢乐！生活甜蜜！新年大吉！
[小窍门]
每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙