煎蛋饼
“ 吃起来很浓的鸡蛋味”
[主料]
鸡蛋黄：3个
鸡蛋白：3个
面粉：（或糯米粉）500克
[辅料]
白糖：20克
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎蛋饼的做法步骤]
1、把蛋清和蛋黄分开，分别装进一个碗里
2、蛋清和蛋黄分别加入面粉和白糖，分别搅拌好
3、蛋清打成奶油状，蛋黄搅拌好之后，筛一下
4、倒在一起，在搅拌，在筛一下
5、开中等的火，放油，把油散开
6、迅速倒下去
7、等十秒钟，翻一下，等十秒钟，压一下，翻一下，等十秒钟，压一下，每一块煎蛋饼，翻两次，20秒，压两下
8、煎好之后，出锅，放碟子里就可以啦
[小窍门]
就普通的简单而已，蛋清可以不用打成奶油状，很难打，有耐心就打成奶油状，没耐心就不用打成奶油仗
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜