【东北】冬瓜肉丸汤
“ 牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。
保健功效
性平，味甘。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
怕只加牛肉丸子吃起来硬，又少加了些猪肉，吃起来嫩嫩香香的，营养丰富口感也好。”
[主料]
牛肉：300克
冬瓜：150克
生抽：2勺
料酒：1勺
盐：1勺
香油：适量
[辅料]
猪肉：50克
葱：5克
淀粉：2勺
花椒粉：半勺盐
鸡蛋：1个
香菜：1根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜肉丸汤的做法步骤]
1、准备好食材
2、牛肉猪肉葱切碎
3、加入生抽、花椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、料酒
4、朝一个方向搅打
5、做成丸子状
6、电饭煲内胆加水适量煮开，水开后下入丸子煮10分钟
7、倒入冬瓜片再煮5分钟
8、最后加香油、盐、鸡精，
9、出锅盛出，撒上香菜
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹