荠菜蛋炒饭
“ 这荠菜是婆婆野外摘来的，非常嫩。那天中午，那位难得在家，问他想吃啥，居然说来个白饭他想就着豆腐乳吃（PS：这豆腐乳还是上次去黄山在舌尖上的美味做毛豆腐那家买的，真正非常好吃，两瓶只剩半瓶了），鉴于冰箱还有剩饭的情况，我是不想再来一锅白饭的，于是按自己的想法来了个荠菜蛋炒饭，没有过多的调味也很好吃。我说你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不会告诉你最后那位真是用这碗饭就着豆腐乳吃完的~~~~~”
[主料]
荠菜：适量
鸡蛋：适量
剩米饭：适量
腊肉：适量
橄榄油：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜蛋炒饭的做法步骤]
1、荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。
2、锅内放油先放入蛋液划散。
3、锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。
4、加荠菜碎炒。
5、加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。
6、加入剩米饭。
7、加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。
8、成品
9、成品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 炒饭 午餐 工作餐