【河南】白萝卜猪肉饺子
“ “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”白萝卜具有促进消化，提高人体的免疫力，清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。在北方河南的冬季，大白菜白萝卜是最常见的蔬菜，家家户户都会储存好多用来过冬，春节的饺子馅儿更是少不了他们的身影。以前做萝卜馅儿的饺子往往会把萝卜的汁挤出来，个人感觉这样营养会流失很多，把萝卜用擦板擦成碎粒直接包饺子，馅儿里会有少许的汤汁吃起来反而会更美味，还更营养！”
[主料]
猪肉：750克
葱：20克
盐：适量
酱油：5克
胡椒粉：3克
[辅料]
白萝卜：500克
姜：15克
生抽：8克
香油：10克
十三香调味料：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白萝卜猪肉饺子的做法步骤]
1、猪肉剁成泥，白萝卜切小碎粒。（或者用擦板擦丝再切碎粒更方便）
2、姜和葱分别切碎沫。
3、倒入香油（香油不仅增香还能锁住萝卜的水份）
4、倒入生抽。
5、倒入酱油。
6、加入胡椒粉，十三香，适量盐。
7、用筷子顺着一个方向划圈搅拌均匀后，放置一旁腌制十来分钟入味。
8、包好饺子入开水锅里煮熟即可。
10、咬上一口有少许汤汁~~~
11、满口生津！
12、营养不流失！
13、味道鲜美！
[小窍门]
先放入香油锁住萝卜的水分再放入其他的调味，用筷子顺时针搅拌均匀后要腌制一会更入味。萝卜不用挤出水分包出的饺子更营养更好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子