清炒龙虾
[主料]
大龙虾：一只
韭菜：1小把
[辅料]
油：适量
盐：适量
花雕酒：适量（或料酒）
白胡椒：少许
香油：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒龙虾的做法步骤]
1、把龙虾洗净。
2、龙虾放在锅里.加花雕酒和拍碎的姜开火煮开后.继续煮十分钟。
3、捞出控水晾凉.把龙虾肉扒出来备用。
4、韭菜洗净切段.姜切丝。
5、炒锅烧热倒油烧至三成热加入姜丝煸炒。
6、倒入龙虾肉.少许花雕酒.白胡椒粉翻炒均匀。
7、放入韭菜.盐.翻炒至韭菜稍软.滴入香油即可盛出。
8、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜