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“甜甜圈”馒头
“ 甜甜圈那中空的环状造型,深受小朋友的喜爱,但是,它是经高温油炸的甜食,当今时代人们比较看重饮食健康,好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火,有营养的“甜甜圈”,可以作为早餐食用。因为有可爱的造型,孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个馒头,只要家长花点小心思,馒头也能玩出新花样。” [主料] 中筋面粉:250g 细砂糖:20克 奶粉:8克 酵母:2.5克 [辅料] 温水:125克 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [甜甜圈馒头的做法步骤] 1、酵母溶于温水中。 2、将酵母水倒入面包桶中,加入面粉和奶粉,面包桶放入面包机里。 3、选择面包机的和面程序10分钟,因为做馒头包子的面团和的时间不长,所以建议先溶解酵母。 4、面团和好后,室温下发酵两倍大,若室温低需要使用面包机的发酵功能。 5、面团发酵好后,揉一揉,用擀面棍将面团擀平,看见有气泡就捏破它。 6、用法焙客的甜甜圈模具压一下,压出形状。 7、移至蒸笼里,蒸笼里垫一张蒸笼垫,边角料可以揉在一起,成圆形馒头坯,不浪费,醒发15-20分钟。 8、冷水上锅蒸,大火转中小火蒸13-15分钟,视馒头坯大小而定。 9、时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔,在上面画一些花纹上去,更吸引。 [小窍门] 水量仅供参考,可以用蔬菜汁代替水,做出各种颜色的“甜甜圈”馒头。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 面食 馒头花卷