南乳排骨
[主料]
小排：400g
[辅料]
葱：3段
姜：2片
黄酒：20ml
腐乳：半块
腐乳汁：2勺
生抽：10ml
白糖：1匙
食用油：20ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[南乳排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，焯一下捞出。
2、另起锅，排骨冷水下锅，放入葱、姜、黄酒。烧开转小火，加盖煮半小时。
3、调料汁：腐乳、腐乳汁、生抽、白糖，谢开拌匀。
4、煮好排骨，捞出备用。汤留下，煮个白菜豆腐，就是一顿饭啦！
5、锅中放底油，小火，放入排骨翻炒一分钟。
6、倒入调料汁，拌炒均匀。
7、加少量开水，小火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜