芡实煲
[主料]
胡萝卜：适量
玉米：适量
鲜虾仁：适量
芋头：适量
芡实：150g
[辅料]
鸡粉：适量
香菇：1~2朵
干虾米：10g
盐：适量
葱：1棵
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[芡实煲的做法步骤]
1、食材。
2、芡实要用开水煮10分钟，我买的是鲜冻的芡实。
3、煮好后捞岀放冷水中浸泡。
4、然后把食材处理下，芋头切丁，胡萝卜切丁，香菇发好切丁，虾米提前浸泡一下，玉米取仁，虾去壳切小，葱切花。
5、热锅加油先加入虾米香菇芋头丁炒香，
6、芋头丁炒至外表微焦就加入芡实，胡萝卜丁，玉米粒。
7、所有食材中小火炒2~3分钟，再调入盐跟鸡粉。
8、加入开水淹过食材，中火煮3分钟。
93、分钟后加入虾仁跟葱段。
10、把食材倒入烧热的砂锅中大火煮2分钟即可。
11、岀锅后再撒上葱段或芫荽都可以。
12、上菜啦。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜