蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔
“ 蒜蓉加入干贝丝蒸起来更好吃。”
[主料]
墨鱼仔：8个
[辅料]
鸡粉：0.5勺
胡椒粉：少许
生粉：10克
蒜头：适量
粉丝：适量
辣椒：适量
干贝：适量
芹菜：1棵
盐：少许
糖：几颗
肉末：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔的做法步骤]
1、主料。
2、配料。
3、粉丝冲入开水并浸泡软化。
4、墨鱼仔解冻好了就投入开水中焯水40秒左右使其定型。
5、焯水好捞岀放冰水中漂凉，使口感爽脆。
6、干贝提前浸泡再用刀压碎，蒜头切蓉。
7、再往蒜蓉干贝中淋入热油。
8、然后在蒜蓉干贝中加入鸡粉，胡椒粉，白糖，盐，生粉，辣椒末，芹菜末和少许水拌匀。
9、粉丝切短后用盐跟鸡粉拌匀增味再铺到盘子中，墨鱼仔沥干水酿上肉末摆到粉丝上面。
10、将蒜蓉淋到墨鱼仔上面。
11、水开后入锅蒸6分半就可以了。
12、上菜啦😄
13、近照。
14、近照。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜