【东北】杏鲍菇炒木耳
“ 杏鲍菇和黑木耳应该都属于山珍的系列食材，但是现在基本都是人工种植的。就是这样，杏鲍菇、黑木耳的营养价值还是很丰富的。二者搭配，黑白相映；营养丰富，美味佳肴。”
[主料]
杏鲍菇：2根
黑木耳：200克（泡发）
猪肉：50克
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
味精：少许
生抽：1汤匙
葱：适量
水淀粉：少许
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杏鲍菇炒木耳的做法步骤]
1、把杏鲍菇切片。
2、 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
3、 捞出过冷水后，备用。
4、 黑木耳提前泡发，洗净备用。
5、 猪肉、葱姜切好备用。
6、热油，炒香葱姜，放入肉片煸炒。
7、 炒制肉片断生，烹入生抽。
8、放入黑木耳翻炒
9、 加盐味精调味。
10、 放入杏鲍菇。
11、 翻炒均匀后，淋入水淀粉勾薄芡。
12、 快速翻炒。芡汁糊化，即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、也可以不放猪肉，素炒就可以。
2、、勾芡时稀一些就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜