【辽宁】蒸萝卜干咸菜
“ 冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。每逢冬季，婆婆都会准备好多干菜，在所有干菜中，我最喜欢的就是萝卜干，利用萝卜干，我能制作出好多种咸菜，每次做完咸菜，不仅受到家人的欢迎，带到办公室，更是一扫而光，它超级下饭，比肉香的，是冬季不可缺少的养生菜，快来看看吧：”
[主料]
萝卜干：3两
[辅料]
生抽：10克
老抽：10克
芝麻：适量
葱花：适量
猪油：适量
白糖：20克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸萝卜干咸菜的做法步骤]
1、准备萝卜干
2、清水泡一天一夜
3、反复淘洗干净后，挤干水分
4、加大约10克左右的生抽，老抽多加点要上色，颜色深点有食欲，但不要发黑了，加少许盐，不要太咸。
5、加多点白糖，加鸡精，加猪油（如图）注意不要往里面加葱姜，否则味道会不一样。
6、拌匀，蒸锅上汽大火蒸30到35分钟。（软点好吃，灵活掌握时间）
7、出锅，拌匀。
8、晾凉，加葱花，喜欢吃蒜的，辣椒的可以加，加芝麻或者花生碎拌匀，就可以了。
[小窍门]
加猪油味道更香，喜欢吃辣的，可以加辣椒
主要原料：萝卜干3两（用手抓约3把）
其它辅料：适量盐，葱花，芝麻，生抽10克，老抽10克和白糖20克，鸡精1克，猪油10克
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜