【上海】咸肉炒荷兰豆
“ 上海咸肉炒荷兰豆
荤素搭配，咸鲜爽口！”
[主料]
荷兰豆：300克
咸肉：适量
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：三分之一茶匙
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[咸肉炒荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆去除老筋洗净，咸肉切片，姜切片备用
2、锅里倒入适量的开水下荷兰豆加入少许油和三分之一茶匙盐煮半分钟捞出控水
3、起油锅倒入适量的油烧至五成热下姜片咸肉煸炒至出油
4、下荷兰豆翻炒加入三分之一茶匙鸡粉
5、翻炒均匀即可出锅
6、成品
[小窍门]
因为咸肉偏咸所以在荷兰豆过水的时候加入盐让荷兰豆有底盐，炒制过程就不用加盐了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜