【陕西】四喜蒸饺
“ 在北方的习俗是吃饺子，蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。中午有时间就做了蒸饺，好吃也好看，过年少不了四喜蒸饺哦。。。”
[主料]
面粉：300克
五花肉馅：200克
虾肉：适量
木耳：适量
蛋皮碎：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
青椒：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[四喜蒸饺的做法步骤]
1、面粉加适量的水和成软硬适中的面团，松弛一会。
2、各种馅的材料备用。
3、把猪肉和虾仁打碎成馅。
4、加入葱姜，生抽，盐拌匀。
5、把黑木耳切碎放入，再加入花生油拌匀，馅就做好了。
6、把黑木耳切碎放入，再加入花生油拌匀，馅就做好了。
7、包入馅料。
8、对折捏好，流出四个角，捏出个小窝。
9、把小窝里加入蛋皮碎和青椒碎，黑木耳碎即可。
10、放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
11、蒸熟即可出锅了哦。。
12、看慢慢的馅，咬一口鲜香美味。。
[小窍门]
擀皮是一定要把皮擀薄一些才好吃。蛋皮碎就是蛋液摊成鸡蛋皮切碎。
使用的厨具：蒸锅
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