【山东】莲藕排骨宽粉
“ 宽红薯粉炖排骨或者鸡都很棒，是老爸的拿手好菜，现在我也经常会做，家人吃的眉开眼笑，在雾霾天气搭配莲藕是不错的选择。。”
[主料]
排骨：500克
莲藕：1块
宽粉：30克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
老抽：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲藕排骨宽粉的做法步骤]
1、排骨用开水焯过洗干净。
2、锅里放入花生油，放葱姜爆香。
3、放入排骨翻炒。
4、加入老抽继续煸炒。
5、加入开水，改小火（因为一会要加宽粉比较吸水，所以放水要多一些）。
6、炖30分钟时加入去皮切块的莲藕和宽粉继续炖。
7、炖到排骨软烂，莲藕熟透，宽粉透亮时即可关火，加盐调味。
8、装盘。。
9、开吃。。。
[小窍门]
一定要小火慢炖才会好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜