烧羊腿
[主料]
羊前腿：1500g
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
口味：孜然
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[烧羊腿的做法步骤]
1、羊前腿1000至1500克，洗净，剁3或4段
2、用小刀隔4至5厘米切开，深要见骨。
3、用生抽、蚝油、少许盐腌1小时左右，腌前用手多按摩一会儿。
4、炒锅放入姜、葱段、干红椒、胡椒粒、八角，放入腌好的羊腿，加清水没过肉即可，不要多加。
5、大火烧开，中火收汁，中途放少许盐，给羊翻身。
6、另用小锅把白芝麻炒熟、炒香
7、羊腿收汁后撒上孜然粉，装盘，撤上白芝麻和香葱花。完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜