【四川】泡椒牛柳
“ 最早吃川菜还是在十几年前，就是吃的泡椒牛肉，酸辣的够味，牛肉滑嫩，一次就喜欢上了这道菜，泡椒是四川的特产，做出的牛肉无可比拟，自己在家做一样很好吃哦。。”
[主料]
牛肉：300克
泡椒：20克
泡萝卜：20克
香芹：20克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蛋清：1个
淀粉：10克
生抽：1勺
花生油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒牛柳的做法步骤]
1、牛肉切成条。
2、加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。
3、把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。
4、把锅 烧热，加上凉油。
5、把牛肉用筷子滑散炒的发白。
6、加入葱香，炒出香味。
7、倒入泡椒和泡萝卜炒匀。
8、再加入酱油煸炒。
9、最后加入香芹煸炒。
10、加盐调味即可。
11、装盘。
12、看好吃呢。。
[小窍门]
如果你掌握不了铁锅做菜，建议用不粘锅来做，以防糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜