【广东】豉汁蒸排骨
“ 妈妈做排骨喜欢蒸的，我也爱吃，蒸菜更能保持原汁原味。豆豉蒸排骨简单易做，不失鲜美和营养又很开胃。茶楼里豉汁蒸排骨可是非常受欢迎呢，在家里做还可以根据自家口味作调整。”
[主料]
排骨：260克
[辅料]
豆豉：10克
蒜：1瓣
姜：1小块
小葱：1根
酱油：1汤匙
淀粉：少许
料酒：1汤匙
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豉汁蒸排骨的做法步骤]
1、备好材料
2、排骨剁小块，加盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，再加油抓匀腌制半小时
3、豆豉切碎，葱姜蒜切末
4、锅中热油，先把姜蒜炒一下，再加入豆豉和姜末炒匀
5、然后倒入排骨拌均匀
6、把豆豉排骨倒入盘中
7、放入蒸炉蒸半小时就可以了
使用的厨具：蒸锅
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