西红柿鲜虾面
“ 每想起这碗面都有一种家的味道！！生在北方的我，小时候身体弱，老是生病，也不爱吃饭。奶奶就爱做碗手擀面让我吃。每次都会放两只大虾，一只放在碗上，另一只卧在碗底。
直到现在，每当我生病的时候。还是最想吃奶奶的手擀面，只是背井离乡的日子，很少能吃得到了。味道却一直存在记忆里。”
[主料]
天然面粉：100g
鲜虾：30g
青菜：30g
[辅料]
西红柿：50g
食用油：5g
鸡蛋：1个
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鲜虾面的做法步骤]
1、用一个西红柿切开，切成块状。
2100、g天然面粉放进面盆，准备和面。
3、加水和面，根据情况加适量的水，和成面絮。
4、我们采用的压面条机，去压面条。
5、湿面条晾上15分钟左右
6、准备两三只大虾
7、用牙签把虾线去掉
8、从虾头处剥开，用牙签挑出虾身黑线。
9、准备一个鸡蛋
10、加入食盐
11、鸡蛋打碎
12、把鸡蛋炒熟准备好
13、把之前切好的西红柿也炒一下
14、西红柿炒好后放入鲜虾进行炒制
15、西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水
16、水开后放入天然面条
17、锅中加入食盐
18、十三香等调料（根据个人口味自行添加）
19、放入青菜
20、最后放入鸡蛋
21、一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就做好了。
[小窍门]
西红柿鲜虾面
主料:
天然面粉100克, 西红柿50克,
鲜虾30克,  鸡蛋1个
青菜30g、食用油5g
做法：
一.食材准备:
1、.西红柿一个，切碎备用；
2、.鲜虾2—3只，去虾线备好；
3、.鸡蛋打碎，放盐搅拌。
二.扎面条:
1、.准备天然面粉100g，加水和成面絮；
2、.利用轧面条机压出面条。
3、.湿面条晾制15分钟左右。
三.制作流程
1、.鸡蛋炒制好备用。
2、.西红柿炒熟，然后放入鲜虾炒制。
3、.西红柿和虾炒熟后，锅中加入清水
4、.水开后放入天然面条，食盐、十三香等各种调料。
5、.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜