红烧鸡块
[主料]
鸡肉：500
[辅料]
豆瓣酱：适量
大料：适量
青辣椒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡肉切小块，剃掉鸡骨头；准备好小青尖椒，花椒大料尖椒，小葱
2、放入多一点的油，加入大料和鸡块一起中大火爆炒，炒5-10分钟左右，把鸡块水分炒干；然后再加入豆瓣酱炒3-5分钟，再加入生抽，盐，继续炒2-3分钟
3、加入开水，淹没鸡块，如果想做鸡肉火锅可以再多加一点水，待鸡块在锅里烧5-10分钟左右，倒入高压锅中继续烧
4、十五到二十分钟后，打开高压锅，加入青椒，再加入稍微的糖和鸡精；最后再撒葱花。
5、香喷喷的红烧鸡块出锅啦！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜