蒜蘸面
[主料]
面粉：100g
清水：（揉面）50g
[辅料]
蒜：2粒
生菜：2片
[调料]
油辣子：1勺
陈醋：1勺
酱油：1勺
盐：1/3匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蒜蘸面的做法步骤]
1、面粉加入清水。
2、揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。
3、碗中加入蒜末，油辣子，陈醋，酱油和盐拌匀。
4、醒好后的面团揉匀，擀成薄面饼。
5、表面多撒点干面粉，两边向中间对折，再次撒干面粉后对折一次。
6、切成宽面片。
7、锅中水开后放入面片。
8、面片快熟时放入生菜叶烫一下，捞出过凉后搭配料汁即可。
使用的厨具：煮锅
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