豆腐泡塞肉
[主料]
豆腐泡：适量
肉糜：100克
鸡蛋：一个
高汤：一份
[辅料]
老抽：一茶匙
生粉：适量
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
蒜泥：适量
料酒：一茶匙
胡椒粉：半茶匙
小米辣：五个
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐泡塞肉的做法步骤]
1、准备食材
2、肉糜加入一个鸡蛋，姜末，葱花，半茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，四分之一茶匙盐和少许鸡粉
3、肉馅调匀备用
4、将调好的肉糜塞入依次塞入豆腐泡备用
5、准备高汤，小米辣切碎，蒜泥，姜末备用
6、起油锅下小米辣，姜末，蒜末煸炒出香味倒入高汤，加入一茶匙老抽和一茶匙生抽
7、倒入塞好肉的豆腐泡大火烧开改中火焖八分钟，加入三分之一茶匙鸡粉调味
8、大火收汁，勾少许水欠
9、出锅撒上香菜末即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜