小饼干
“ 家庭小饼干制作过程简单易学，干净卫生，可随意调整用料，选型或增添色彩，操作简单，易于新手习练，且为家庭餐桌创意多种多样的不凡作品。满足家人不口的口味需求。”
[主料]
低筋面粉：185g
糖粉：70g
鸡油：95g
奶粉：2Og
鸡蛋：1个
[辅料]
泡打粉：18g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[小饼干的做法步骤]
1、低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。
2、将糖粉过筛至鸡油中拌匀。
3、用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。
4、再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。
5、加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）
6、先翻拌均匀状态。
7、最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。
8、将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。
9、将待烤小饼干放入烤盘中。
10、移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。
12、前几天还做了圆形的饼干，均得到家人的一致好评。
[小窍门]
擀面杖最好不用木质的易粘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙