红烧啤酒鸭
[主料]
鸭边腿：500克
[辅料]
葱：3棵
姜：4块
老抽：1勺
醋：0.5勺
盐：4克
啤酒罐装：1个
五香粉：0.5匙
花生油：30克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧啤酒鸭的做法步骤]
1、准备洗净的鸭腿
2、将鸭腿斩成块备用
3、锅内烧开半锅清水
4、将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。
5、准备葱姜和啤酒
6、另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香
7、倒入鸭块翻炒片刻
8、淋入老抽和香醋
9、再次翻炒上色
10、倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水
11、烧开后调味盐，五香粉。
12、转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。
13、装盘后淋少许香油洒葱丝。
使用的厨具：炒锅
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